醋的主要成分是醋酸，所以陈醋是酸性的。

答案楼上的回答全错，简直是误人子弟啊正确答案是醋虽然是酸性的，但是在体内代谢后产生的代谢产物是碱性的，因此，醋在营养学上是碱性食物解释如下众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡所谓酸性和碱性食物，并非由。

1 醋虽然是酸性的，但在体内代谢后产生的代谢产物是碱性的2 因此，从营养学的角度来看，醋被归类为碱性食物3 食物的酸碱性并非由口感或味觉来判断，而是基于其被机体吸收氧化后所含的化学元素4 含氮硫磷等非金属元素较多的食物被归类为酸性食品5 含钠钾钙镁等金属元素。

陈醋被归类为碱性食品通常食物的酸碱性不是根据味道来定义的尽管陈醋口感酸涩，但在人体内消化后产生的物质却是碱性的，因此它属于碱性食物在饮食中，酸碱性食物应该合理搭配，以保持体内酸碱平衡关于陈醋的发明时间，根据历史文献，中国的醋酿造历史可追溯至至少三千年以前到了汉代，醋的生产已经。

回答醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料醋有米醋陈醋香醋麸醋酒醋白醋各种果汁醋蒜汁醋姜汁醋保健醋等因原料和制作方法的不同，成品风味迥异醋是用得较多的酸性调味料每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为35g以上，优级醋为5g以上由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为。