1、万能蘸酱汁#用料蒜末香菜洋葱辣椒粉2勺生抽2勺陈醋1勺耗油白芝麻2勺凉开水少许盐半勺香油 适用于水煮菜大拌菜凉拌菜等 这个料汁适合减脂期的姐妹们，无糖的配方，一点香油也没有负担，还能增加香味记得一定要用凉白开，不能用凉水哦任。

2、1麻酱汁将芝麻酱用香油调稀，加入盐味精香油和蒜泥调和均匀这种调味汁拌食荤素原料均可常见的有麻酱豇豆麻汁黄瓜等2咸鲜汁取碗，加入1勺生抽1勺香油1勺花椒油，再加入1勺糖2勺盐2勺醋拌均这种调味汁多用于凉拌素菜3酸辣汁1勺盐1勺香油1勺花椒油。

3、一鲜辣汁1用料为糖醋辣椒姜葱盐味精香油2将辣椒姜葱切丝炒透，加调料鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味3多用于炝腌蔬菜，如酸辣白菜酸辣黄瓜，凉拌菜等 二 麻辣汁1麻辣汁用料为酱油醋糖盐味精辣油麻油花椒面芝麻粉葱蒜姜2将。

4、凉拌菜调料怎么配1麻辣汁凉拌菜也可以分为多种不同的口味，麻辣味的凉菜就是其中非常常见的一种，我们只需要将辣椒油花椒油香油生抽白糖食盐醋混合在一起即可，通常做肉类凉菜的时候多使用这种调料汁2麻酱汁麻酱汁的做法非常的简单，只需要先用香油把芝麻酱调制得浓稠一些，再把它。

5、1拌绿豆芽 原料绿豆芽二斤黄瓜二两 调料精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱 做法1将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟注意不要过火焯软，捞出控去水 2黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝姜丝拌匀，最后浇上醋香油盛盘即好，如加入泡软。

6、用普通的生抽即可，下面以凉拌黄瓜为例介绍做法准备材料核桃仁40克黄瓜2根香菜适量大蒜4瓣白糖1勺香醋3勺老干妈2勺香油适量生抽2勺 制作步骤1大蒜剁成末放入大碗里2加入2勺老干妈豆豉辣椒酱3加1勺白糖，3勺醋，2勺生抽，香油，适量盐调匀盐量自己掌握不要多了。

7、1锅中放入清水煮沸，倒入芹菜30g，焯水30秒捞出 2沸水中放入豆角30g，焯水30秒后捞出 3放入菜花30g，焯水30秒后捞出 4放入土豆片20g，焯水30秒后捞出 5碗中放入芹菜豆角菜花土豆片胡萝卜30g后再放入凉皮青红辣椒洋葱，最后放入生抽5g，胡椒粉1g，盐3g，香油2g和适量胡椒粉。

8、一液体味料 酱油可使菜肴入味，更能增加食物的色泽适合红烧及制作卤味生抽颜色较浅，酱味较浅，咸味较重，较鲜，多用于调味老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色鲜酱油鲜美独特，是酱油中的精品，可直接用于烹调炒菜。

9、这款调味品热量极低，而且口感鲜美，可以增加菜品的风味它的蒸鱼酱加入了低脂配方，可以满足减脂期间对美食的渴望价格相对较低，适合减脂期间的需求 推荐店铺调味料超市，价格在20元左右，容量适宜，可以使用很长一段时间 推荐品牌0脂白灼汁，也可tb够买 本人就是低脂蒸鱼酱的超级粉丝，对于这款酱料的喜爱几乎。

10、凉拌菜需要的调料有辣椒油料油料水麻油等1辣椒油 如果吃辣，那辣椒油，妥妥地是凉拌菜的主角2料油 做辣椒油的时候，用到了料油，料油就是油加热后，加上一些辅料熬制好的油，能够给菜提香，平时炒菜的时候，最后往往也会加一勺料油提味3料水 调制凉拌菜，还有一种重要的。

11、1，醋是拌菜必不可少的调味料醋不但能带来令人愉悦的酸味，具有提味增鲜，祛腥增香的作用，还可以起到杀菌防病的功效不过，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，所以最好在上桌时调入2，姜和蒜也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用姜能够提味，有祛寒的功能蒜则有杀菌的作用。

12、3虾油汁 用料有虾籽盐味精香油绍酒鲜汤作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味用以拌食荤素菜皆可，如虾油冬笋虾油鸡片4蟹油汁 用料为熟蟹黄盐味精姜末绍酒鲜汤蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸，为桔红色咸鲜味多用以拌食荤料，如蟹油。

13、3酸辣汁盐1勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油2勺，糖3勺，白醋3勺注意你必须在酸辣酱里多放些糖4葱油汁在碗中加入葱花和盐，拌匀，将热油倒在葱上，然后加入八角草果茴香葱味精和香油适合拌菜拌肉，比如葱油鸡肉，葱油生菜5辣汁盐1勺，糖半勺，醋2勺，辣椒油2勺。

14、3凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在糖香油醋盐辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸辣甜麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生4就可生吃的。

15、7接下来调味，把焯熟的这些菜倒入盆里面，加入拍碎的黄瓜段，能吃辣的可以加些切碎的小米椒，捣碎的蒜泥，加入盐生抽味精，再加多一些的香醋，加一小勺的白糖提鲜，加一勺花椒油和一勺葱油，最后加几勺红油辣子搅拌均匀就可以开吃了8咱们这个凉拌素拼盘就做好了，味道香辣麻酸，色。