生鱼片酱油比一般的烹饪酱油咸度低，没有的话可以用生抽或海鲜酱油代替，加微量白糖更好吃采纳哦谢谢。

日本目前有1400多家酱油企业，做出的产品分类也是五花八门，对日本酱油不太了解的人很容易被绕得头晕，下面小编为大家介绍日本酱油哪个牌子好推荐几款日本酱油热销品牌丸天刺身酱油 刺身酱油很好，用来做寿司很方便，味道也好，孩子很喜欢吃，有时候没时间做饭，煮点儿面条用这个酱油拌着吃，极致简单的。

鱼生酱油，又称为寿司酱油或者刺身酱油，是专门用于佐食鱼生寿司和刺身等日本料理的调味品它与传统的烹饪用酱油有所不同，通常口感更加细腻，盐度略低，且可能加入了一些增加风味的成分，如糖味醂昆布等高品质的鱼生酱油能够提升鱼生的鲜美，而不会掩盖海鲜的自然味道以下是一些受到推崇的高。

我个人觉得日本金枪鱼刺身蘸紫苏酱还有芥末酱油最好吃，当然可以自己做了我们做紫苏酱所需要的材料有紫苏叶，干贝肉，虾米，鱼露调味料有蒜，糖，耗油等我们先去超市把所需要的食材都买好然后我们把买来的干贝肉和虾米先用清水泡发然后在泡干贝肉和虾米的时间里，我们可以把大蒜的皮剥掉之后。

酱油的主要原料是黄豆或脱脂黄豆或黑豆小麦或麸皮水和盐 刺身酱油一般用小麦，而普通酱油多用麸皮2不同发酵方式 刺身酱油在高盐稀状态下发酵，而普通酱油在低盐固态下发酵3不同分类 刺身酱油有浓口薄口白溜等多种口味，而普通酱油一般分为老抽和生抽两种4不同用处 生鱼片。

三种万字酱油的主要区别在于它们的口味和用途1 普通浓口酱油这是一种颜色较深的酱油，味道浓郁，带有咸味，适合用于烹饪炒菜红烧等菜肴2 淡口酱油颜色较浅，味道较淡，适合用于烹饪蒸煮等需要保持食材原味的菜肴，或者作为蘸料使用3 刺身酱油这是专门为刺身生鱼片准备的。