1、用陈醋味道好，陈醋色香味俱全，味道醇厚，醋味比较浓，而且陈醋越久越香，味道越浓陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000多年历史，陈年的醋，酿成后存放较久的醋，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点，山西老陈醋是中国四大名醋之一，以高粱；长康米醋还不错 问题九凉拌菜一般放哪种醋比较好 有专门拌菜用的，凉拌醋，也可用陈醋米醋都可以问题十哪种醋凉拌比较好吃 其实放醋与糖各有各的不同味道``先把黄瓜拍两下，然后在用盐稍微淹制一下``最后放入醋，滴上两滴香油，可以使其味道更加的清脆可口的。

2、醋有很多种，拌凉菜时可根据不同的基础菜类，和所希望的不同口味选不同的醋颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好口感稍重，选材种类较多，选用陈醋为好荤菜选用香醋，口感会更好一些加蒜多，并爱吃蒜味拌菜的，则可以加入米醋，会使蒜味更香醋有很多种，拌凉菜时可根据不同的基础菜类，和所；凉拌菜选醋可以用山西陈醋米醋白醋等1颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好2口感稍重选材种类较多，选用山西老陈醋为好3荤菜则选用镇江香醋，口感会更好一些4爱吃蒜味拌菜的，则加入米醋，会使蒜味更香醋1中国各大菜系中传统的调味品据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵。

3、凉拌用以下醋比较好吃一陈醋 陈醋是食用醋中的一种，在日常饮食中会经常用到，是较为普通的调味品陈醋是在炒菜调制凉拌菜的时候会用它，因为陈醋可以增加鲜味和香味二白醋 我们在调制凉菜时可以食用白醋，例如土豆丝在焯水时，或者是在做苦瓜时等等，都可以滴入少许白醋，这样可以起到不；展开全部 准备食材粉丝黄瓜蒜末葱花做法1碗中放入蒜末葱花辣椒面，淋入热油，加两勺生抽，少许盐，半勺白糖，两勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀2切点黄瓜丝，锅中水开，下粉丝煮熟，捞出过凉水，沥干水分，倒入调好的酱汁，拌匀就可以吃啦～ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起；男朋友必备夏季超好吃凉拌菜 四种夏季凉拌菜 柠檬鸡爪食材无骨鸡爪，柠檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻做法1先调酱汁碗里放蒜末，辣椒粉，熟芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺陈醋+一勺老抽+半勺糖+半碗凉开水拌均匀！2锅里水开放无骨鸡爪焯熟，捞出过凉水沥干水分，加柠檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入调料。

4、多半凉拌菜用，也可炒菜放点；拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的米醋因为大米酿制的，所以其酸味比较柔和，并且带有一定甜味，米醋一般可以选择凉拌青菜或者本身腥味不重的食物，而且米醋凉拌出来的菜品是没有颜色的，所以也可以选择凉拌一些色；之后倒掉酸黄瓜里多余的水，加入小米辣姜丝香菜蒜粉，倒入3勺陈醋和1勺白糖，搅拌均匀很多人喜欢在家里做凉拌黄瓜，因为是自己吃的，所以不讲究食材，还随便放醋也许其他调料可以做到这一点，但是要注意醋，不然做出来的凉菜味道不太好，都是酸酸的换一种醋会有很大的不同，平时在家也可以；1拌凉菜可以用到米醋也可以用到陈醋，因为拌不同的凉菜，所用的醋的类型也是不一样的，不同的醋制作出来的凉菜味道是不一样的2比如凉拌猪耳朵猪舌头牛肉鸡肉等荤菜的时候，可以选择陈醋，因为荤菜的的腥味较重，适合这种醋味比较浓厚的陈醋3如果是素菜，比如黄瓜茄子金针菇黑木耳；在这，就给大家介绍几款素凉拌菜的做法吧，它们做起来简单，吃起来开胃，不信？您可试一下详细 1拌葱头 原料 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐酱油陈醋，最后滴上香油；果醋在我们的传统菜色中用的不多，但对于减肥常吃蔬菜沙拉的人来说，用果醋调的油醋汁真的是点睛之笔经典的油醋汁，是意大利香醋＋橄榄油的组合，再加一些海盐和黑胡椒调味想要更清爽的口感，可以选择苹果醋柠檬醋等果醋它们的酸度更柔和，而且还沾了水果的光，能尝出水果的清香，要是再放。

5、凉拌菜放哪种醋要看菜的荤素，荤菜就放陈醋，素菜就放香醋凉拌菜分好几种，所以要用上不同的醋，比如拌荤菜，像凉拌猪的耳朵鸡肉，牛肉等这些菜的时候，我们就可以选择味道比较重的陈醋，因为荤菜的腥味比较重，很适合这种醋味重的醋，那如果是素菜，比如茄子，金针菇，青瓜等等素菜，最好的选择；凉拌菜当然用的是香醋的凉拌，再用相处才会更好吃陈醋一般很少用来拌凉拌菜。