1、使花生米受热均匀，上色一致4出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑发苦，无法食用在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分5青椒和洋葱切成小丁，放入碗中，加入充分冷却的花生米6加入老醋6匙盐3g味精3g，充分拌匀即可装盘食用；老醋花生是山西省传统的汉族名菜经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特，好吃停不了口老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的老醋里口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜当品菜品的不仅是味；10盛入碗内彻底冷却后成为糖醋浆，也就是所谓的老醋，糖和醋的比例是32，可根据自己的囗味调整比例11把青椒，红椒，黄椒和洋葱切成小丁12把彩椒丁和洋葱丁放进碗里，再放入脱皮的花生米13然后加入老醋6匙勺14加入盐3克15加入鸡精3克16用筷子充分拌匀后即可装盘食用，一。

2、老醋花生是每次到饭店吃凉菜必点的，怎样能做出饭店那种酸甜爽口的老醋花生，重点还是它的料汁怎么调制，正宗的老醋汁应该是酸甜柔和色泽红亮质感粘稠的，下面我来给大家分享一下好吃的老醋花生的做法准备食材花生米250克，陈醋50克，香醋25克，冰糖13克，白糖45克，耗油25克，味极鲜10克；食材 主料 花生米 200g 辅料 油 适量 盐 适量 黄瓜 1根 洋葱 12个 老醋 2勺 生抽 1勺 白糖 适量 步骤 1准备好原料2花生米清洗干净，拭干水份3锅中放油，放入花生米4小火炸至颜色变红5炸好的花生米放凉备用6黄瓜和洋葱切丁7取一碗放入适量白糖和盐，混合均匀，即；2准备一个小碗，碗里加入30克陈醋15克白糖和15克蚝油搅拌均匀备用3炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出4把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把；先将花生炸一下，把黄瓜和洋葱切成块个人口味放盐和老醋拌好，味道调好后放入花生就行了。

3、配料老陈醋2汤匙30ml生抽1汤匙生抽也可以不加绵白糖1茶匙5g盐1茶匙5g色拉油少许做法1从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分2黄瓜洋葱洗净后切小丁香葱和香菜洗净后切末3取一个小碗，加入老陈醋生抽绵白糖。