1、化学性质是PH呈酸性，与金属反应，与碳酸盐反应，与金属氧化物反应物理性质是挥发性刺激性气味无色透明液体味酸在炒菜的时候多加醋，少加点盐不仅降低盐的摄入量，而且能强化咸味和鲜味，使菜肴美味不减，还能促进消化提高食欲并减少营养素的流失吃饭前喝点醋水浓度不宜高或者是在米。

2、物理性质无色液体有酸味味道单纯易挥发 化学性质可做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

3、2白醋的特性如下外观无色透明液体，气味有刺鼻的酸味，pH值弱酸性，用途用于调味或清洁，化学性质含有醋酸，与其他物质的反应与小苏打混合时能够产生气泡和二氧化碳3综上所述，小苏打的特点是无味的白色粉末状颗粒或细小的晶体，而白醋则是一种无色透明且具有强烈酸味的液体。

4、白酒是乙醇C2H5OH和水的混合物，密度小于水，和乙酸在浓硫酸的条件下可以发生酯化反应，而白醋的主要成份就是乙酸，它具有酸的通性。

5、应立即用食醋白醋米醋均可少许，浸泡汁渍处数分钟，然后用清水洗净这其实就是利用物质的化学性质来消除影响白醋呈酸性，葡萄汁呈碱性，二者中和后葡萄汁的颜色就消褪了。