1 酱油增加菜肴色泽，适合红烧及制作卤味2 蚝油本身咸味较强，可适量加入糖中和3 沙拉油常用烹调用油，也适用于糕点制作4 麻油香油起锅前淋上，增加香味腌制时加入，提升风味5 米酒烹饪鱼肉时去腥，增加酒香6 辣椒酱提供辣味和色泽，适用于辣味菜肴7 甜。

其他调味料1醋醋是一种常见的调味料，它能够增加食物的酸味和口感，常被用于炒菜拌凉菜等2糖糖是一种常见的调味料，它能够增加食物的甜味和口感，常被用于烘焙和炖煮等3料酒料酒是一种常见的调味料，它能够增加食物的香气和口感，常被用于炒菜烹饪肉类等以上只是一些常见的厨。

1花椒花椒闻着有浓烈的芳香味，它具有赋予食材香味和麻味的作用2高良姜高良姜尝之有辣感，高良姜能赋予食材香味3八角八角香味浓烈，八角具有增香除异促进食欲的作用4桂皮桂皮气味芳香，有明显的去腥除异的作用5胡椒胡椒分为白胡椒和黑胡椒，黑胡椒的香辣味和香味比白。

厨房中的调味料主要有食盐糖酱油醋料酒味精鸡精辣椒调料等1 食盐食盐是厨房中最基本的调味料，用于调节食物的味道，增加口感几乎所有的烹饪过程中都会使用到食盐2 糖糖不仅可以增加食物的甜味，还可以在烘焙中起到发酵的作用此外，在烹饪一些肉类或菜肴时，糖也能帮助提升。

厨房调味料种类繁多，包括酱类酱油类汁水类味粉类固体类等酱品类有沙茶酱豉椒酱酸梅酱XO酱等酱油类有生抽王鲜虾油豉油皇草菇抽等汁水类有烧烤汁卤水汁喼汁OK汁等味粉类有胡椒粉沙姜粉大蒜粉鸡粉等固体类有砂糖食盐味精豆豉等咸味调味品有。

厨房常用的调味料有食盐糖酱油醋料酒味精鸡精蚝油香油和辣椒等1 食盐 食盐是厨房中最基础也是最重要的调味料它不仅可调节食物的口味，还可起到保鲜和防腐的作用在烹饪过程中，食盐可使原料中的水分排出，增加食材的口感2 糖 糖主要用于增加食物的甜味，也可抑制酸味在。

1 葱姜蒜为食物增添香味，常用于烹饪过程中的提味2 八角桂皮等为菜品增加香味，常用于炖煮类菜肴3 香菜芝麻增加菜品的香气，多用在凉拌菜或烹饪完成后撒在表面三调味料 1 醋增加酸味，提升食物口感，如陈醋白醋等2 糖中和味道，增加鲜甜感，也可用于拔丝。

厨房调味料主要有食盐糖酱油醋料酒味精鸡精辣椒调料等一食盐 食盐是厨房中最基本的调味料，用于增加和调节食物的味道几乎所有烹饪都需要适量的盐来提升口感它还能帮助维持人体正常的生理功能二糖 糖主要用于增加食物的甜味在烹饪中，糖不仅可以增加食物的口感，还可以促进食物。

1食盐，来源不同的海盐井盐矿盐湖盐土盐等它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%2味精，鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味与食盐同在时，其味更鲜味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉3鸡精，在味精的基础上加入化学调料。