1、仍可以互相替代如果没有红烧酱油的话，可以用老抽调制出类似的颜色和口味反之亦然但若要实现相同的效果，需要掌握不同的使用量和搭配方式因此，熟练地掌握红烧酱油和老抽的用法，是每位爱好追求美食的人所必需的；生抽老抽都是酱油是可以用酱油代替的 生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸生抽主要是用来调味。

2、生抽不能拿红烧酱油代替，因为红烧酱油上色比生抽深，老抽可以用红烧酱油，可以稍炒点糖色，不怕咸的可以多放一点红烧酱油。

3、红烧酱油可以代替老抽，因为这两种酱油的主要作用都是增加菜肴的颜色，它们的颜色都比较深在使用的时候，一定要注意少量添加，不然会使菜肴的颜色过深；可以代替，但是用生抽和老抽味道更好主料 带皮五花肉 400克 辅料 食用油 少量 盐 少量 味精 适量 料酒 适量 姜汁 数滴 生抽 适量 老抽 适量 红糖 1勺 肉蔻 2个 桂皮 1根 川椒 2个 香叶 3片 八角 3个 步骤 1。

4、在老抽这一大范围下，很多酱油品牌还开发出了不同的子品类，像我们常说的鱼露日本酱油味极鲜等，都属于酱油旗下的一种而红烧酱油，则是在老抽的基础上，开发出的子品类，也可以简单理解为，红烧酱油是老抽的一种2；不可以生抽和老抽虽然都属于酱油类调味料，但食用方法成分口味都不一样，一般生抽的颜色比酱油要淡一些，呈红褐色，而酱油颜色略深，为红棕褐色，要是用酱油代替生抽，菜肴的颜色就会变深，味道也有些不对另外老抽。

5、老抽不可以用酱油代替老抽主要用于给菜肴上色，酱油主要用于给菜肴提味老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用老抽是做菜中必不缺少的调味品在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩；红烧酱油是可以替代老抽的，老抽酱油是一种颜色比较深的酱油，它可以给食物上色红烧酱油就可以给食物上色，一般在红烧肉类比如排骨，鸡食物的时候都会使用红烧酱油这样使得食物的色泽看起来更让人想吃所以红烧酱油是。