您好食用醋是酸性的醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，是弱电解质酿醋主要使用大米或高梁为原料，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定所以食用醋是酸性的醋具有杀菌防病消除疲劳美容护肤等。

诸如牛，羊猪鸡鸭鱼肉谷物等酸性食品通常指含有丰富的蛋白质脂肪和糖类的食品，因含硫S磷P氯Cl元素较多，在人体内代谢后产生硫酸盐酸磷酸和乳酸等物质碱性食物是食物经燃烧后所得。

食醋的酸碱度一般为29，在化学领域来说，米醋是酸性物质，但进入食物营养领域后，就变成了碱性食物呈酸性还是碱性不是依靠味觉来判断的，而是看它在体内分解代谢后的代谢物，一般转换成氯硫等酸根离子为主的代谢物。

芝麻酱是中性得芝麻酱味甘，性平芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一食用以白芝麻酱为。