1、醋是碱性醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质醋是主要含乙酸2%～9%质量分数的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质食醋生产方法可分为酿造醋和人工合成醋。

2、酸性食物和碱性食物并不是从物质的酸碱性看的，而是从最终消化产物的酸碱性得出记住就好了，蔬果等素的一般都是碱性食物，肉蛋是酸性食物，醋属于前者醋是碱性食物，因为被消化分解了以后产物是碱性的，但是醋本身还是。

3、白醋和陈醋均是碱性食品的酸碱性与其本身的PH值无关，主要由食品代谢产物在人体内变成酸性或碱性的物质来界定碱性食物的代谢产物内含钙镁钾钠等阳离子，酸性食物的代谢产物内含硫磷较多，因此包括白醋和陈醋在内。

4、醋是酸性的，但是再提内代谢后产生的代谢产物是碱性的 众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收。

5、吃饺子馅饼时，可选择陈醋或香醋中医药性是人的直感体验的，味酸取其性味入药西医是拿来主义 者，吃东西的是营养师管营养师只得看食品成分的分析师的分析，分析出的还是酸性这是正确的答案有人说吃了以后。

6、酸碱物质和酸性碱性食品是两对不同的概念酸性碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果通常，简单的。

7、酸碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系判断食物的酸性或者碱性，主要看食物中所含的碱性元素，酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果，通常简单的判定方法为凡含氯硫磷等非金属元素较高的食物，因其。

8、醋是酸性醋的ph值小于7，是调味品中常用的一个品类，醋又称为食醋醯苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料醋是中国各大菜系中传统的调味品据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋。