生抽和酱油不一样“抽”就是提取的意思“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手一生抽是味道在，但是颜色浅，不影响菜本来。

生抽是酱油里面的一种，它是用面粉大豆制作而成的，颜色比较透明，而且味道又很独特，呈现红褐色，吃起来比较咸，而酱油是生抽老抽等调味料的总称，它还可以叫做豉油，是用食盐，小麦，淀粉，大豆等制作而成的，咸味比较重，而且还会有一些香味和鲜味，可以让食物的味道变得更加不错2生抽和酱油的营养价。

生抽就是酱油简单介绍一下生抽老抽老抽的相关知识一生抽和老抽的区别 酱油和酱油都是经过酿造和发酵加工而成的酱油呈焦糖色，颜色较深，一般用来给食物上色酱油用于一般烹饪吃起来咸咸的，吃到嘴里味道鲜美，微甜生抽和老抽是经过酿造和发酵加工的酱油淡酱油 颜色淡酱油红棕色口味。

1生抽属于酱油的一种生抽的颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸，一般用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，也可以用来腌制肉类，切好的肉加点生抽搅拌，会使肉较嫩滑2酱油俗称豉油，主要由大豆小麦食盐经过制油发酵等程序酿制而成的酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外。

酱油既不是生抽，也不是老抽酱油是生抽老抽其他各类酱油的统称，按照制作工艺主要分为酿造酱油和配制酱油酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较为醇厚，因为酿造的工序不同分为生抽和老抽酱油制作工艺 酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出。

酱油跟生抽不一样酱油和生抽的区别是1成分区别 普通酱油的制作原料简单，主要是用大豆，食盐，小麦酿制而成，而生抽是在酱油的基础上制作的，其制作原料包括水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5#39肌苷酸二钠，5#39鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖。

生抽是酱油的一种，生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的生抽的特点如下颜色生抽颜色比较淡，呈红褐色味道生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸用途生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜。

是的，生抽是酱油的一种生抽和老抽都是由酱油发展而来的，它们都具备了酱油的功能性但是生抽和酱油在颜色味道和用途上有所不同生抽是一种颜色较浅味道较咸的调味品，适用于直接使用的调味和炒菜凉拌等菜肴的调味。

生抽虽然与酱油不同，但属于酱油的一种，许多地方也称生抽为酱青生抽与酱油的区别主要体现在1 制作方法酱油由大豆发酵制成，过程中加入淀粉小麦食盐等成分生抽是酱油中较为清淡的一种，由大豆和面粉经人工中曲，再通过天然晒制发酵制成2 颜色酱油颜色较深，烹饪时容易让食物上色。

生抽当然不是酱油生抽和老抽的区别 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色颜色很深，一般用来给食品着色用而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 生抽 颜色生抽颜色比较淡，呈红褐色 味道。

生抽是酱油生抽其实就是酱油的一种，两者都是以大豆为主要原料，发酵而成的调味品，都有改善菜肴味道的作用不过相对比之下，酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，在替代使用时，不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后不够再加生抽可以用味极鲜酱油代替。

3从用法上区别生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食而老抽主要用来调色，一般用于闷煮红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌4从标签上区别，一般也能由产品名称区分生抽老抽标有“生抽”字样的为生抽酱油，如“海天金标生抽”“海天鲜味生抽”标有“老抽”字样的为老抽。

生抽是酱油生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色颜色很深，一般用来给食品着色用而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜酱油的好处酱油是烹调中的必备之品我们在炒煎蒸煮或凉拌时，按照需要加入适量的酱油，就会使菜肴色泽。

酱油既不是生抽也不是老抽酱油早于生抽老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖现在的人们对菜肴的味道更加挑剔，因此在制作酱油原料的基础上加入了其他添加剂成分，便有了更适合给菜肴调味提鲜。

生抽和酱油不一样，属于两种完全不同的食物生抽和酱油的话都是属于较好的调味品，在平时生活中烹制食材的时候适当的加入一些生抽或者是酱油的话都是可以让食物的口感变得更加的鲜嫩一些的生抽属于酱油的一种特殊类型，它的颜色是比较淡的，特别是味道方面是比较咸的，一般适用于调味用，可以直接使用。

酱油是生抽，也是老抽，是它们的总称酱油是中国传统的液体调味品制作时用大豆脱脂大豆黑豆小麦或麸皮，加入水食盐酿造而成其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美酱油一般有老抽和生抽两种生抽用于提鲜老抽用于提色酱油是由酱演变而来早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载。

酱油既不是生抽，也不是老抽，而是生抽老抽其他各类酱油的统称酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品黄豆蒸熟之后，发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟油似的因味道很好，后来就有人专门研究将它用来调味食物酱油是由酱演变而来早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载酱油。