汤底关东煮的汤底是其灵魂，通常需要以下几种基本的调料出汁dashi这是用昆布和干鱼片如鲣鱼或沙丁鱼熬制的高汤，是日式料理的基础酱油提供咸味和颜色味醂mirin一种甜味酒精...