1 山西人对于醋的偏爱，源自深厚的历史文化周朝时期已有食醋记录，而山西人的别称“老西儿”即源于“醯”字，暗示了山西人对于醋的嗜好2 山西南部地区在古代已有使用醋调味的习惯...