山西老陈醋里面还有很多东西，比如说豌豆高粱食盐大麦还会有一些中草药等等，会经过传统的方法来进行酿制，醋里含有高粱麸皮，所以非常的芳香而且山西的水质里面也是含有一些钙和盐的...