1、长时间的发酵使得酱油中的氨基酸含量增加，提升口感的鲜味2 经过280天酿造的酱油通常具有更长的保质期在这一过程中，酱油中的水分和酒精会逐渐蒸发，降低酱油的含水量和酒精...