这时，乙醇在醋酸菌的催化氧化下，便变成了醋酸醋酸菌 C2H5OH＋O2＝＝＝CH3COOH＋H2O 食用醋含醋酸约在5～6％左右，成醋发酵一般只能在黄酒葡萄酒等酒类里进行...