1、化学成分 醋一般含有浸膏质灰分挥发酸不挥发酸还原糖，具体物质有高级醇类3羟基丁酮二羟基丙酮酪醇乙醛甲醛乙缩醛乙酸含量3～5%琥珀酸草酸及山梨糖等参考资料。 2、1食醋...