1、良姜和生姜都是姜类，但是生姜一般是嫩姜，而且多以烹饪食材中的调料为主，很少有作为主料去炒着吃的良姜主要是中药材食用，并不适合用来炒菜调味，它也不适合用油炒的形式进行加...